ขาประจำตลาดกรีนในกรุงเทพ รวมถึง Greenery Market ย่อมจะคุ้นหน้าค่าตาของคุณลุงวิทยา เจ้าของสวนมะพร้าวออร์แกนิกแห่งสามพราน จังหวัดนครปฐม เพราะเป็นคุณลุงคนนี้นี่เองที่หอบเอาขยะเปียกจากเศษอาหารกลับไปทุกครั้งแบบแทบไม่มีเหลือให้จัดการต่อ เพราะเศษขยะจากอาหารสำหรับคนอื่น คือปุ๋ยออร์แกนิกที่ลุงวิทยาต้องการ เพื่อนำไปบำรุงและเป็นอาหารให้กับต้นมะพร้าวในสวนของคุณลุง
นอกจากเศษอาหารแล้ว ลุงวิทยายังนำเปลือกเขียว หรือเปลือกมะพร้าวชั้นนอกสุดที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวผลผลิตกลับไปเป็นอาหารให้มะพร้าวในสวน แถมยังทำสวนด้วยวิธีออร์แกนิกแบบแปลกและแตกต่าง คือการปล่อยให้ระบบนิเวศน์ในส่วนมะพร้าวกลายเป็นป่า มีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ ทำให้มะพร้าวของลุงเนื้อหนานิ่ม น้ำเยอะและหวานหอมคล้ายกับน้ำมะพร้าวเผาอย่างไรอย่างนั้น ใครที่อยากทดสอบความหวานหอมของมะพร้าวจากสวนลุงวิทยาสามารถโทรติดต่อคุณลุงได้ทางโทรศัพท์ หรือดักเจอตามตลาดกรีนทั่วกรุงเทพได้เลย
